Issu d’une formation en hôtelerie, Julien Benyoub a réalisé un parcours enrichissant et formateur : il baigne dans le domaine de la restauration depuis plus de 20 ans, entre la France et Londres où il y a passé plusieurs années. Ayant occupé un poste de Chef Traiteur pendant plus de 6 ans, Julien a eu envie de lancer sa propre affaire en 2017. Il a donc ouvert son restaurant ‘La Garnison’, situé dans le centre-ville de Grenoble. Son désir ? Reprendre un établissement à taille humaine tout en conservant sa discipline de traiteur, dans une optique d’avoir plus de proximité avec ses clients et d’offrir une ambiance conviviale ainsi qu’une cuisine chaleureuse.
Des plats traditionnaux, régionaux, gourmands et savoureux fait maison à partir de produits frais… Voici comment on pourrait décrire la cuisine du chef Julien en quelques mots!
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